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更新时间: 2023-04-29
茶树有性系品种。小乔木型，大叶类，早生种。1984年全国茶树良种审定**会认定为国家良种，编号为“华茶29号(GSCT 29)”。原产湖北宜昌太平溪镇黄家冲、邓村等地。树姿直立或开张。叶形长椭圆或披针，叶色绿或黄绿，叶面隆起，叶质较软。芽叶绿色，多毛，持嫩性强，一芽三叶百芽重49.0克。花冠直径3.3～4.5厘米，花瓣5～7瓣，子房多毛，茶柱3(4)裂。果径1.7～3.o厘米。产量高。抗寒性较强。春茶一芽二叶含氨基酸3.3%，茶多酚23.0%，咖啡碱4.5%，儿茶索总量14.0%。适制红茶、绿茶，品质优良。所制“宜红工夫”、“峡州碧峰”为湖北地方名茶。适宜在鄂西茶区种植。
四川黑茶起源于四川省，其年代可追溯到唐宋时茶马交易中早期。茶马交易的茶是从绿茶开始的。当时茶马交易茶的集散地为四川雅安和陕西的汉中，由雅安出发人措马驮抵达西藏至少有2～3个月的路程，当时由于没有遮阳避雨的工具，雨天茶叶常被淋湿，天晴时茶又被晒干，这种干、湿互变过程使茶叶在微生物的作用下导致了发酵，产生了品质完全不同于起运时的茶品，因此“黑茶是马背上形成的”说法是有其道理的。久之，人们就在初制或精制过程中增加一道渥堆工序，于是就产生了黑茶。黑茶在中国的云南、湖南、陕西、广西、四川、湖北泉城红、泉城绿等地有加工生产。黑茶类产品普遍能够长期保存，而且有越陈越香的品质。
藏茶是黑茶的鼻祖，也称南路边茶其制作工艺极为复杂，经过32种古法制成，而且由于持续发酵的原因，所以极具收藏价值，她是古茶类中收藏值**高的茶种。 四川省雅安市是藏茶的原产地，已有1300年历史。明代嘉靖年间，陕西泾阳商帮陆续来雅安投身边茶行业。他们的资金雄厚、经商有道，从明到清先后创办了10余家茶号，经营规模很快超过当地川帮，每年认“引”数额占雅安全部的三分之二。藏茶品之“红、浓、陈、醇”。“红”指茶汤色透红，鲜活可爱；“浓”指茶味地道，饮用时爽口酣畅；“陈”指陈香味，且保存时间越久的老茶，茶香味越浓厚；“醇”指入口不涩不苦、滑润甘甜、滋味醇厚。现代医学研究表明：通过特殊工艺持久发酵制作而成的藏茶包含近500种对人体有益的有机化合物，约700种香气化合物，无机物也相当丰富，包括磷、钾、镁、硒等不少于15种矿物质。